100 кг храна на човек отиват на боклука

Българите изхвърлят средно по около 100 килограма храна годишно, което означава, че близо 670 хил. тона продукти у нас всяка година попадат на боклука. Това показват данни на Българската хранителна банка (БХБ), които очертават тревожна тенденция с икономически и социални последици.

Голяма част от изхвърлената храна е напълно годна за консумация и би могла да достигне до хиляди нуждаещи се. Вместо това тя се унищожава, което води до допълнителни разходи и натоварване върху околната среда.

Тенденцията е ясно видима и на регионално ниво. В област Стара Загора един човек генерира средно около 470–480 килограма битови отпадъци годишно. От тях приблизително 100 килограма са хранителни отпадъци. Това означава, че близо всеки пети килограм боклук в региона е храна – показател, който се вписва в националната картина на сериозно разхищение. Според експертите основните причини за изхвърлянето на храна са свързани с ежедневните навици – лошо планиране на покупките, прекомерно пазаруване при промоции и неправилно съхранение на продуктите в домакинствата.

Сериозна пречка остава и законодателството. Производители и търговци често предпочитат да унищожат непродадената храна, тъй като при дарение трябва да заплатят 20% ДДС върху стойността ѝ. За сравнение, разходите за унищожаване са значително по-ниски – около 4–5%.Разхищението на храна не е само български проблем. В Европейския съюз се изхвърлят около 88 милиона тона храни годишно – приблизително 173 кг на човек. В световен мащаб близо една трета от произведената храна се губи или изхвърля. От Българската хранителна банка настояват за законодателни промени, които да улеснят даряването на храни, както и за по-добра информираност на потребителите. Според тях ограничаването на хранителните отпадъци може да помогне както за опазването на околната среда, така и за подкрепа на хората в нужда.